Profiterol Tatlısı Nasıl Yapılır?

• 1 su bardağı kadar su
• 1 su bardağı kadar un
• 125 gram kadar margarin
• 3 adet taze yumurta

Kreması için

• 2,5 su bardağı kadar süt
• 3 yemek kaşığı kadar un
• 1,5 çay bardağı kadar şeker
• 1 adet yumurta
• 1 paket vanilya

Üzeri İçin

• 1 paket hazır çikolata sosu ya da benmari usulü eritilmiş 80 gr bitter çikolata

Orta Boy bir tencereye aynı anda 1 su bardağı suyu ve margarini bırakarak kaynatın. Kaynadıktan hemen sonra 1 su bardağı unu üzerine ekleyerek iyice karıştırın. 2-3 dakika boyunca sürekli karıştırarak pişirin. Ocağın altını kapatarak 10-15 dakika hamurun soğuması için dinlenmeye bırakın.
Hamur biraz dinlendikten sonra 3 adet yumurtayı hamura yedirmemiz gerekiyor ancak bu noktada önemli bir ayrıntı var. Yumurtaları teker teker hamura kırın ve birini iyice yedirmeden diğer yumurtayı kırmayın. Yumurtaları hamura iyice yedirdikten sonra yapışkan bir hamur elde etmiş olduk. Bu kısım biraz yorucu oluyor ama hamurun kabarması için iyice karıştırmış olmanız gerekiyor. Yumurtaları yedirdikten sonra hamuru 10 dakika dinlendirin.

 

Yağlanmış tepsiye, kaşık yardımı ile hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak aralarında 2-3 cm boşluk bulunmasına dikkat ederek resimdeki gibi dökün. Elinizle şekillendirmeye çalışmayın.

Daha önceden 180 derecede ısıttığımız fırına hamuru sürün. üzeri kızarana kadar yaklaşık 40 dakika pişiriyorsunuz.

Hamurlar piştikten sonra kremasını hazırlayın. Vanilya hariç diğer malzemeleri bir tencereye koyarak kremayı pişirin. Kremayı ocaktan aldıktan sonra vanilyasını ekleyerek karıştırın.

Profiterolün  pişen hamurlarını ikiye bölerek ya da varsa krema sıkma torbası ile içlerini krema ile doldurun ve tepsiye dizin.

Tüm profiterolleri doldurduktan sonra üzerine çikolata sosunu ya da benmari usulü erittiğiniz çikolatayı gezdirin. Afiyet olsun..

Not: Benmari usulü çikolatayı şu şekilde eritiyorsunuz. Çikolatayı ısıya dayanıklı bir kaba koyarak kabınızı kaynamakta olan suyun içine koyuyorsunuz. Çikolata su ile tema etmeyecek şekilde. Çikolata sıcak sudan aldığı ısı ile eriyecektir.

İlginizi Çekebilir  Ayva Tatlısı Nasıl Yapılır